Concurso Nacional de Coquetelaria Expocachaça-2012

Regulamento:

O 3º Concurso Nacional de Coquetelaria EXPOCACHAÇA 2012 é uma Realização da 20ª EXPOCACHAÇA e conta com a Produção dos criadores Baronesa & Barão das Cachaças, tendo este ano o apoio logístico da conceituada Mixing Bar na etapa a se realizar em Belo Horizonte/MG entre os dias 07, 08, 09 e 10 de Junho. O competidor deverá preencher a Ficha de Inscrição, oferecida pela Produção já com a composição do coquetel com o qual irá competir. Esta não poderá sofrer nenhum tipo de alteração. A composição do Coquetel será mantida em sigilo até o início do Concurso. Os competidores devem ter mais de 18 anos de idade no ato de Inscrição para poderem competir e cada Competidor poderá competir com apenas um Coquetel.

O local do evento será o Bar montado pela Realizadora com apoio da equipe Mixing Bar, no recinto onde acontece a 20ª EXPOCACHAÇA, sito no Complexo da Expominas, 2 e 3 – Av. Amazonas, 6.030 – Bairro Gameleira – Belo Horizonte – MG. O Concurso acontecerá em duas Etapas, Classificatórias nos dias 8 e 9 de Junho e a Grande Final no dia 10 de Junho, com início sempre às 18h00min. As inscrições deverão ser feitas por e-mails através da Ficha de Inscrição completa até as 20h00min do dia 07/06/2012 pelos seguintes e-mails concurso_expocachaca@mixingbar.com e ou concursodecoquetelaria@gmail.com (Veja detalhes sobre a Pré-Inscrição aqui). As fichas podem ainda serem entregues diretamente no stand do Concurso na 20ª EXPOCACHAÇA até as 21h00min do dia 07/06/2012. O ingrediente alcoólico de maior volume no Coquetel deverá obrigatoriamente ser uma das cachaças participantes da 20ª EXPOCACHAÇA.

As 21h30min do dia 07/06/2012 realizar-se á o Pré-Sorteio para sabermos quantos e quais competidores concorrerão em cada uma das duas etapas classificatórias nos dias 08 e 09 de Junho.. A Produção fará o possível para acomodar as vagas nas datas das classificatórias de acordo com as necessidades profissionais de cada competidor, preenchidas no formulário de Pré-Inscrição. Os 06 competidores que melhor pontuarem entre as duas Etapas se classificam, para Grande Final no dia 10 de Junho de 2012, quando saberemos entre os 6 finalistas quais serão os 3 ganhadores e o Grande Campeão do 3º Concurso Nacional de Coquetelaria da 20ª EXPOCACHAÇA. Na Final os selecionados deverão executar exatamente o mesmo Coquetel elaborado em sua Etapa classificatória, sem nenhuma alteração, caso esta seja constatada pelos jurados e ou pela fiscal o mesmo será automaticamente desclassificado.

(A lista dos competidores para cada um dos dias estará disponíveis no Facebook da Mixing Bar, do Concurso de Coquetelaria e neste link)

O Competidor é responsável pela elaboração de sua composição, devendo levar todos os ingredientes inclusive a Cachaça (entrar em contato com o Engenho através da Produção) de sua preferência na garrafa com rótulo e lacrada, a Composição do Coquetel deverá ser entregue em envelope lacrado, no dia da apresentação a fiscal, à mesma ficará exposta a conferência pelo júri, apresentador e Realizadores. As composições são mantidas em sigilo até o fim do Concurso, a não entrega da composição acarreta em desclassificação do Competidor, após o final do Concurso as composições ficam a disposição dos Realizadores e Produtores do Concurso, que podem repassá-las de acordo com suas vontades para quaisquer fins não havendo por conta do Competidor e criador da composição qualquer impedimento estando ciente disto ao aceitar participar do Concurso, sabendo ainda que esta será colocada em “domínio público” podendo ser feita em qualquer estabelecimento e por qualquer profissional e ou amador, desde que mantenha a autoria da sua criação e a composição do Coquetel.

Os Competidores deverão se apresentar, meia hora antes do início de cada etapa do Concurso (17h30min) para que seja feito o sorteio da ordem de apresentação em cada Etapa classificatória, ficando o Competidor automaticamente em último a se apresentar, caso chegue atrasado e desclassificado caso este não compareça no dia do sorteio e em sua Etapa classificatória. Participando do 3º Concurso Nacional de Coquetelaria da 20ª EXPOCACHAÇA o Concorrente garante sua entrada na EXPOCACHAÇA e de mais um acompanhante para todos os dias do Concurso.

Em cada uma das Etapas cada Competidor deverá executar 06 Coquetéis com a mesma Composição no tempo de 15 minutos, sendo estes para degustação dos 05 jurados e 01 fiscal da Produção do Concurso. O fiscal da Produção será responsável por verificar a conformidade da composição do Coquetel de cada um dos Competidores, devendo fazê-lo junto aos ingredientes, na degustação do Coquetel, da composição descrita e da execução no preparo do Coquetel, assim como verificará o tempo e acompanhará todo processo criativo; os jurados farão a avaliação e pontuação dos Competidores segundo os critérios individuais de avaliação sob as regras da competição descritas neste regulamento.

Um dos Coquetéis será destinado à avaliação do fiscal, visual dos jurados e para fotografias, os outros 05 serão para a avaliação gustativa e sensorial dos jurados. Caso seja do interesse dos Competidores, Coquetéis adicionais podem ser oferecidos a convidados, produtores e representante do engenho da Cachaça do competidor, desde que está não comprometa tanto o Competidor, quanto o andamento do Concurso em relação ao tempo máximo permitido (15 mim.).

Os Competidores serão responsáveis por fornecer todos os ingredientes utilizados em seus Coquetéis, inclusive as cachaças (a cachaça tem que estar participando da 20ª EXPOCACHAÇA). Cada Competidor deverá providenciar todos os equipamentos e utensílios necessários para a sua apresentação.
Os Competidores devem providenciar seus próprios copos e taças, tanto para a avaliação visual do Coquetel, quanto para a degustação dos jurados. Caso o Competidor queira oferecer Coquetéis aos demais presentes e convidados, copos para este fim também são responsabilidade de cada Competidor podendo ser outro qualquer.

A organização somente fornecerá o gelo e o balcão de bar para preparação dos Coquetéis e uma área de apoio para os Competidores se prepararem. Não haverá liquidificador, espremedor de suco, ou qualquer tipo de equipamento e/ou ingredientes à disposição dos Competidores, que podem trazer qualquer equipamento e ou utensílio para sua apresentação, até mesmo um ajudante, sendo que este não poderá atuar na hora da sua apresentação. Caso este tenha alguma música a ser tocada na apresentação, favor, comunicar com antecedência e trazer o cd com a mesma.

O grupo de jurados selecionado pela Produção do Concurso é bem heterogêneo e pode incluir apreciadores de cachaças, mídia geral, especialistas em cachaças, profissionais da área e consumidores da noite, tendo por objetivo principal enaltecer e integrar a Coquetelaria com base nas cachaças no universo das cartas de Coquetéis do Brasil.
Os Jurados irão avaliar os Coquetéis nos seguintes quesitos:

Apresentação dos Coquetéis – apenas o Coquetel de apresentação (até 3 pontos)
Escolha de taça ou copo, decoração e guarnições, originalidade são destaques importantes assim como profissionalismo, organização, carisma e consistência dos Coquetéis.
Degustação do Coquetel (até 7 pontos)
Criatividade, originalidade, harmonização dos sabores e aromas, valorização da cachaça são critérios importantes.
Os pontos obtidos durante as eliminatórias não são cumulativos para a Grande Final.

Caso ocorra empate nas Classificatórias ou na Final, a maior média das notas de degustação será o primeiro critério de desempate, seguido pelo tempo de apresentação e notas de apresentação visual do Coquetel, caso este permaneça os jurados fazem o desempate no critério de simples escolha. Competidores que não entregarem a composição no ato da inscrição, assim como se constatada qualquer mudança na composição, apresentação visual ou ritual para servir o Coquetel entre as Classificatórias e a Final serão desclassificados no ato. Discrepâncias entre a Ficha de Inscrição e a composição executada em qualquer uma das Etapas também leva à imediata desclassificação. Caso o Competidor ultrapasse o tempo limite de 15 min. para o preparo dos 06 Coquetéis, este será sumariamente desclassificado.

Não haverá quantidade máxima de ingredientes permitidos nos Coquetéis.
Não haverá penalização direta por spills (derramar) ou quantidade de liquido remanescente na coqueteleira, porém estes podem ser quesitos levados em consideração na percepção geral de cada jurado sobre a apresentação do Competidor.
Os ingredientes devem ser dosados durante a apresentação, a composição deverá aparecer na Ficha de Inscrição em oz ou ml, sendo permitida a utilização de ingredientes caseiros e artesanais, decorações e guarnições podem ser preparadas com antecedência. Sucos, mesmo que frescos, podem ser preparados antes do início da apresentação.
Premiação:
Os três primeiros lugares da Final receberão certificados de premiação no Concurso, kit Expocachaça e brindes dos expositores, além da premiação em dinheiro oferecidos pela 20ª Expocachaça:

1º lugar: R$ 1.500,00 (Hum Mil e Quinhentos Reais)
2º lugar: R$ 1.000,00 (Hum Mil Reais)
3º lugar: R$ 500,00 (Quinhentos Reais)

Os proprietários dos Engenhos e suas cachaças premiadas receberão igualmente, certificados a parte, para serem divulgados em locais de seu interesse, contendo a colocação no Concurso e a composição do Coquetel, nome do Competidor, do Engenho e a marca e tipo da cachaça em questão.
Os proprietários dos estabelecimentos, escolas ou entidades onde atuam os Competidores premiados receberão igualmente, certificados a parte, para serem divulgados em locais de seu interesse, contendo a colocação e a composição do Coquetel, o nome do Competidor, do estabelecimento, a marca e o tipo da cachaça em questão.
A premiação será entregue no palco da 20ª EXPOCACHAÇA no dia 10 de Junho de 2012 ao Final do Concurso, por seus Mentores & Patrocinadores.

*SOLICITE SUA FICHA DE INSCRIÇÃO NOS E-MAILS ABAIXO OU FAÇA O DOWNLOAD AQUI*

Taxa de Inscrição: R$10,00 POR COMPETIDOR INSCRITO

MELHORES INFORMAÇÕES COM A PRODUÇÃO:

Luca Curis & Rogério Lopes
Baronesa & Barão das Cachaças
(24) 7812-6193 ID:122*85249
concursodecoquetelaria@gmail.com

APOIO BELO HORIZONTE:
Tony Harion
Mixing Bar
(31) 9239-1316/3286-0166
concurso_expocachaca@mixingbar.com

O CONCURSO NACIONAL DE COQUETELARIA É UMA REALIZAÇÃO DA 20ª EXPOCACHAÇA VALORIZANDO A PRODUÇÃO DA CACHAÇA NO BRASIL E NO MUNDO.